Sinterklaas is in ons land. Dus het wordt tijd om lekker zelfgemaakte pepernootjes te bakken. Hierbij het recept voor gluten- en lactosevrije pepernoten.

200 gr glutenvrije bloem (Schar MixC)
100 gr plantaardige margarine
125 gr bruine basterdsuiker
1 ei
1 thl. bakpoeder
1 eetlepel speculaaskruiden
1 zakje vanillesuiker

Verwarm de oven voor op 175 graden.
Kneed de ingrediënten door elkaar(kan ook met de mixer met deeghaken )tot een bal en zet die een uurtje in de koelkast.
Maak van het deeg kleine balletjes en leg ze op een bakplaat met bakpapier eronder.
Bak de pepernoten in ongeveer 15 minuten op 175 graden gaar.

Stem of voeg toe aan: