Kazen zijn na 16 weken rijping vrij van lactose. Al het melksuiker in de kaas is dan omgezet door de zuurselbacteriën. Tot die leeftijd kunnen sporen van lactose in kaas aanwezig zijn.
Wij adviseren mensen met een lactose intolerantie (vormen hiervan zijn lactase deficiëntie/lactose malabsorptie) alleen kaas te eten die langer is gerijpt dan 16 weken.
In het Beemster assortiment zijn dit de volgende kazen:
- Extra belegen Beemster (7 maanden gerijpt)
- Oude Beemster (10 maanden gerijpt)
- Overjarige Beemster (18 maanden gerijpt)
- Beemster X-O (26 maanden gerijpt)
Stem of voeg toe aan: 
Ik heb idd al heel vaak gehoord dat je oude kazen mag hebben. Ik heb van mijn dietiste een gids gehad van het voedingscentrum waar veel lactosevrije producten instaan, met een code erbij. Ik vind het helaas niet zo’n overzichtelijk en handige gids. Hier staat in, waarover ik me enorm verbaas, dat je alle milner kazen mag eten, zelfs de jonge kaas. Weet iemand toevallig hoe dit kan?
Groetjes
Hallo Francien ,
nee ik weet niet hoe dat kan ,. Ik vertouw de gidsen niet , sorry , maar ik kan zelf geen overjarige ( 18maanden gerijpt ) Beemster kaas eten .
C1000 heeft nu ook vleeswaren zonder lactose . Vraag ernaar !
Jumbo heeft Minus L kaas .
succes
Hoi Ilse,
Bedankt voor je reactie! Ik vertrouw die gidsen ook niet zo heel erg. Ik doe het nu vooral met de lactosevrije lijsten van de ah, plus en ik krijg er een van de jumbo thuis gestuurd. Zijn wel heel handig. Minus L ken ik idd. Van de C1000 wist ik niet! Bedankt!
Groetjes