+/- 6 hele beschuiten
1 liter soyamelk ( of minus L)
2 pakjes vanille kookpudding
1 blik vlaaifruit aardbeien
1 pak lange vingers

Hulpmiddelen
Springvorm

Bereidingswijze
Zet de soyamelk in een pannetje op een laag vuur en breng het langzaam aan de kook volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Leg de hele beschuiten op de bodem van de springvorm BELANGRIJK DAT ZE HEEL BLIJVEN!!!
Schenk ongeveer de helft van de pudding over de beschuiten.
Leg er een laag lange vingers op en vervolgens de vlaaivulling hier over verdelen, blijf ongeveer een cm van de rand van de vorm.
Schenk de rest van de pudding erop en laat hem opstijven in de koelkast ( +/- 2 uur)

Serveertips
Je kunt ook een andere combinatie maken van pudding en vlaaifruit. Bijv. chocolade en kersen.
Je kunt het afmaken met een beetje slagroom ( minus L)en vers fruit.

Bekleed een ovenschaal met bladerdeeg. (Let er wel op dat het geen roomboterbladerdeeg is)
Kruid gehakt met peper, zout en paprikapoeder en rul het in de pan.
Laat het vet weglopen en doe het gehakt in de ovenschaal.
Wok wat spinazie en plaats dit op het gehakt.
Verkruimel de inhoud van een pakje MinusL Roomkaas over de spinazie.
En voeg dan nog de walnoten toe in de ovenschaal.

Sla 3 eieren kapot en doe deze in een kom. Voeg hier 1 pakje MinusL slagroom of Soja kookroom aan toe.
Meng het geheel door elkaar en giet dit in de ovenschaal.

Vouw het bladerdeeg dicht, over de inhoud heen.
Plaats het geheel in de oven op 200 graden en na 40 minuten is de hartige taart klaar.

Kook pasta beetgaar (100 gram per persoon)
Snijd gerookte kipfilet in stukjes
Schil een sinaasappel per persoon en snijd deze in stukjes
Was 100 gram veldsla per persoon.

Maak een sausje. Gebruik 1 pakje MinusL slagroom of Soja kookroom.
Doe hier een ruime eetlepel olijfmayonaise doorheen en roer voorzichtig tot het een egaal mengsel is.
Voeg naar smaak versgeperste sinaasappelsap toe. Ik gebruik meestal iets van 100 ml.
Op smaak brengen met peper en zout (meer dan gemiddeld doordat slagroom/sojaroom zoeter is dan kookroom). Voeg er eventueel olijven toe.

De hele boel husselen en eten maar. Heel erg lekker en makkelijk vooral in de zomer.

Sinterklaas is in ons land. Dus het wordt tijd om lekker zelfgemaakte pepernootjes te bakken. Hierbij het recept voor gluten- en lactosevrije pepernoten.

200 gr glutenvrije bloem (Schar MixC)
100 gr plantaardige margarine
125 gr bruine basterdsuiker
1 ei
1 thl. bakpoeder
1 eetlepel speculaaskruiden
1 zakje vanillesuiker

Verwarm de oven voor op 175 graden.
Kneed de ingrediënten door elkaar(kan ook met de mixer met deeghaken )tot een bal en zet die een uurtje in de koelkast.
Maak van het deeg kleine balletjes en leg ze op een bakplaat met bakpapier eronder.
Bak de pepernoten in ongeveer 15 minuten op 175 graden gaar.